如何布置食品實驗室

化驗室各房間布置案例

1.光譜儀是實驗室的zui核心的儀器，因使用氬氣瓶，屬精密儀器，占地不是太大，布置于105室（后附布置圖，下同）是zui合適的。因光譜儀須使用循環水箱，只能布置于隔壁106室，本著就近原則，鋼瓶也布置于106是適宜的。

2.因103和104房間較寬敞，但中間有一立柱，妨礙化學分析，綜合考慮，104設置儀器分析室，用于煤氣和煤質的化驗；103設置倉儲室，用于化驗所用物資和樣品的存儲。

3.101房間緊臨道路和車間，可布置制樣室，放置預處理鎂錠試樣和鋼鐵試樣的車床、鉆床等制樣設備。余下的102布置純水制備室。

4.203和204較寬敞，作為化學分析室使用。205環境*，作為天平室使用。201臨近還原車間和道路，布置馬弗爐室。

5.化驗員大多為女性同志，比較愛美，為方便更衣必須設更衣室。再者馬弗爐室溫度較高，可以為203作以下緩沖。

6.化驗室有許多檔案資料，便于化驗單的出具，必須設置資料室，剩下206一間作為資料室。

食品化驗室要求遠離灰塵、煙霧、噪音、電磁干擾和有震動源的環境。因此，化驗室不應建在交通要道、生物試劑車間等有影響的設施近旁。為利于發生意外時人員的撤離，化驗室門通常朝外開，走廊寬敞。。。

首先，你必須明確，化驗室用房大致可分為三類：

精密儀器實驗室、化學分析實驗室、輔助室（辦公室、儲藏室、鋼瓶室等）。化驗室要求遠離灰塵、煙霧、噪音和震動源的環境中。因此，化驗室不應建在交通要道、鍋爐房、機房及生物試劑車間近旁（車間化驗室除外）。為保持良好的氣象條件，一般應為南北方向。

1.精密儀器實驗室設計：

精密儀器室要求具有防火、防震、防電磁干擾、防噪音、防潮、防腐蝕、防塵、防有害氣體侵入的功能，室溫盡可能保持恒定。為保持一般儀器良好的使用性能，溫度應在15～30℃，有條件的zui-好控制在18～25℃。濕度在60%～70%，需要恒溫的儀器室可裝雙層門窗及空調裝置。

儀器室可用水磨石地或防靜電地板，不使用地毯，因地毯易積聚灰塵，還會產生靜電。大型精密儀器室的供電電壓應穩定；10%。必要時要配備附屬設備（如，穩壓電源等）。為保證供電不間斷，可采用雙電源供電。應設計有專-用地線，接地極電阻小于4Ω。

氣相色譜室及原子吸收分析室因要用到高壓鋼瓶，zui-好設在就近室外能建鋼瓶室（方向朝北）的位置。放儀器用的實驗臺與墻距離500mm，以便于操作與維修。室內要有良好的通風。原子吸收儀器上方設局部排氣罩。

微型計算機和微機控制的精密儀器對供電電壓和頻率有一定要求。為防止電壓瞬變、瞬時停電、電壓不足等影響儀器工作，根據需要選用不間斷電源（UPS）。

在設計專-用的儀器分析室的同時，就近配套設計相應的化學處理室。這在保護儀器和加強管理上是非常必要的。

2.化學分析實驗室建設規劃：

在化學分析室中進行樣品的化學處理和分析測定，工作中常使用一些小型的電器設備及各種化學試劑，如操作不慎也具有一定的危險性。針對這些使用特點，未名雷蒙特在化學分析室設計上特別注意以下要求：

（1）建筑要求化驗室的建筑應耐火或用不易燃燒的材料建成，隔斷和頂棚也要考慮到防火性能。可采用水磨石地面，窗戶要能防塵，室內采光要好。門應向外開，大實驗室建設規劃應設兩個出口，以利于發生意外時人員的撤離。

（2）供水和排水供水要保證必須的水壓、水質和水量以滿足儀器設備正常運行的需要。室內總閥門應設在易操作的顯著位置。下水道應采用耐酸堿腐蝕的材料，地面應有地漏。

（3）通風設施由于化驗工作中常常產生有毒或易燃的氣體，因此化驗室要有良好的通風條件，通風設施一般有3種：

①全室通風：

采用排氣扇或通風豎井，換氣次數一般為5次／時。

②局部排氣罩：

一般安裝在大型儀器發生有害氣體部位的上方。在教學實驗室中產生有害氣體的上方，設置局部排氣罩以減少室內空氣的污染。

③通風柜：

這是實驗室設計常用的一種局部排風設備。內有加熱源、水源、照明等裝置。可采用防火防爆的金屬材料制作通風柜，內涂防腐涂料，通風管道要能耐酸堿氣體腐蝕。風機可安裝在頂層機房內，并應有減少震動和噪音的裝置，排氣管應高于屋頂2m以上。一臺排風機連接一個通風柜較好，不同房間共用一個風機和通風管道易發生交叉污染。博思博通風柜在室內的正確位置是放在空氣流動較小的地方，或采用效果較好的狹縫式通風柜。通風柜臺面高度800mm，寬750mm，柜內凈高1200～1500mm，操作口高度800mm，柜長120～1800mm。條縫處風速0.3～0.5m/s 視窗開啟高度為300～500mm。擋板后風道寬度等于縫寬2倍以上。

（4）供氣與供電有條件的化驗室可安裝管道煤氣。化驗室的電源分照明用電和設備用電。照明zui

-好采用熒光燈。設備用電中，24h運行的電器如冰箱單獨供電，其余電器設備均由總開關控制，烘箱、高溫爐等電熱設備應有專-用插座、開關及熔斷器。博思博在室內及走廊上安置應急燈，備夜間突然停電時使用。

（5）實驗臺主要由臺面、臺下的支架和臨時儲藏柜組成，為方便操作，臺上可設置藥品架，臺的兩端可安裝水槽。實驗臺面一般寬750mm，長根據房間尺寸，可為1500～3000mm，高可為800～850mm。臺面常用耐蝕貼面理化板、耐蝕實芯理化板、環氧樹脂板或高溫陶瓷板等制成。理想的臺面應平整、不易碎裂、耐酸堿及溶劑腐蝕，耐熱，不易碰碎玻璃器皿等。

3.輔助用實驗室裝修設計

（1）鋼瓶室易燃或助燃氣體鋼瓶要求安放在室外的鋼瓶室內，鋼瓶室要求遠離熱源、火源及可燃物倉庫。鋼瓶室要用非燃或難燃材料構造，墻壁用防爆墻，輕質頂蓋，門朝外開。要避免陽光照射，并有良好的通風件。鋼瓶距明火熱源10m以上，室內設有直立穩固的鐵架用于放置鋼瓶。

（2）藥品儲藏室由于很多化學試劑屬于易燃、易爆、有毒或腐蝕性物品，故不要購置過多。儲藏室僅用于存放少量近期要用的化學藥品，且要符合危險品存放安全要求。要具有防明火、防潮濕、防高溫、防日光直射、防雷電的功能。藥品儲藏室房間應朝北、干燥、通風良好，頂棚應遮陽隔熱，門窗應堅固，窗應為高窗，門窗應設遮陽板。門應朝外開。a易燃液體儲藏室室溫一般不許超過28℃，爆炸品不許超過30℃。少量危險品可用鐵板柜或水泥柜分類隔離貯存。室內設排氣降溫風扇，采用防爆型照明燈具，備有消防器材。


化驗室設計準則
1.安全性：

實驗室設備應該考慮具備相應的安全設計，能有效預防責任事故的產生；如臺面的使用、柜體的材質選用、五金配件的選用等等；
2.人性化：

合理的實驗室設備配置和空間的優化組合是實現人性化的zui本因素；
3.實用性：

供應商提供的產品滿足實驗室實驗需要是zui現實的要素；
4.預見性：

現代實驗室處于不斷發展變化之中，想客戶之未想，做客戶之未盡事宜是專業實驗室設備生物試劑企業應有的素質之一。


化驗室布置原則

1.不易搬動的化驗用材料放在一樓，如，鋼瓶。

2.精密儀器為減少震動、粉塵等干擾，布置于遠離還原車間的西側。

3.易燃易爆藥品，化驗用水不得放在二樓。

4.便于化驗員的操作，方便快捷的出具檢驗報告單。

5.因房間較少，在不影響工作的前提下，應考慮將化驗使用空間減到zui低。